2021年6月25日，由郑商所支持，陕西省果业中心、长安期货、陕西华圣企业（集团）股份有限公司联合主办的2021年首期苹果期货大讲堂在西安开讲，来自陕西省现货企业、期货公司等机构的近百人参会。

为帮助更多的现货企业利用苹果期货应对市场风险，本期苹果期货大讲堂以“如何利用苹果期货套期保值，管理价格波动风险”为主题，邀请白水盛隆、莱州天赐宝、栖霞沃尔德等陕西、山东产区的优秀企业现身说法，根据企业亲身参与经验，向参会企业详细介绍了套期保值时的操作流程、内部管理、注意事项、最终效果，并和与会代表一起进行了深入讨论。

苹果期货的上市为国内苹果产业带来了远期价格指导和风险管理工具，在近年苹果供应充裕、价格频繁波动与卖果难的压力下，利用套期保值、期货交割与套利等多种模式帮助果企改善经营困难现状，有效提升了企业应对市场风险的能力和韧性。

后期，长安期货将继续深化与苹果企业的合作，加强宣传苹果期货管理风险的功能与作用，加强陕西苹果企业的市场培育，让更多的企业了解、认识、学习与利用苹果期货，管理现货经营风险，为陕西苹果产业长久稳定发展奉献一份力量。